Веганы и вегетарианцы, я не знаю, как вы восполняете дефициты незаменимых аминокислот, железа и витамина В 12. Расскажите! Вегетарианство со мной случилось с 18 до 32 лет. Мне просто не нравилось и я не ела мясо, птицу и почти не ела рыбу. Зато я ела много шоколада, печенья и сдобных булочек. Если вы знакомы лично или следите за адептами веганского или вегетарианского образа питания в соцсетях, то наверняка обращали внимание на количество сладостей в их рационе. Это не просто так они едят сладости, у такого рациона есть причины.
Когда я практиковала вегетарианство, мне то и дело кололи болезненные витамины группы В. Железом я не озадачивалась в принципе, а перманентные проблемы с кожей списывала на… даже не помню на что, но точно не на отсутвие животного белка, дефициты микроэлементов и моё настойчивое вегетарианство. Чем это обернулось? Во время беременности в 32 года мне поставили анемию. Tочно не помню – железодефицитная или B12. Возможно, обе. Пришлось начать есть мясо.
Я мёрзла весь сознательный половозрелый период. У меня не было сил, но я при этом как-то заставляла себя заниматься спортом. Теперь я понимаю, что примерно пару десятилетий мой организм был элементарно голодным, а я была такой Белоснежкой без гномов. Гномы меня бы просто раздражали. Раздражение – также частный симптом дефицитов.
Чем опасна нехватка железа?
Провоцирует снижение мотивации, потенции, либидо, может быть причиной бесплодия (если нет потенции и либидо, как тут размножиться?), частыми простудами, стоматитом и другими “радостями”.
По последним исследованиям ферритина желательно иметь на уровне 60-70. Иначе щитовидка может сказать своё “фи”. И если она так говорит, то перепады настроения вписываем сюда же.
Самостоятельно железо принимать не нужно, особенно если есть хроника в анамнезе. Но общий анализ крови и ферритин мониторить необходимо, чтобы врач решил, как вам поднять всё, что лежит.
Дефицит B 12 случается не сразу. Ему надо года 4, чтоб совсем сделать ручкой. Что такое дефицит В 12? Это депрессии, проблемы с работой жкт и разного рода недуги с нервной системой. Народ с симптомами обращается к психологам и лечит «голову», а психолог не поможет, если организм недоедает. Если веганская затея вам кажется удачной, то хотя бы изучите тему. Бывает, кстати, что употребление в пищу бобовых и всякого шпината искусно маскирует дефицит этого витамина.
