«Утром кекс, вечером секс. Если не помогает, кекс отменить!» Разберемся работают ли французские народные методы регулирования веса.
К сахару нас приучают с детства – начинаем мы смесью для кормления, сырки в глазури, торт «птичье молоко», круасаны, конфеты, зефир, фастфуд… И привычка становится образом жизни. Нужны ли нам сладости?
Если вы испытываете привязанность к сладкому, не вините себя. Нашим рецепторам разные вкусы необходимы.
Привычка есть сладкое появилась не на пустом месте. В дремучие времена сладости человеку попадались крайне редко, и когда попадались (обычно это конец лета/осень), то это были ягоды или фрукты, которыми наедались сколько было возможно, запасая жир на предстоящую зиму. Времена были другие, стояла задача не умереть от голода, выжить. Это пристрастие к сладкому служило человеку защитным механизмом. Поиск сладких плодов был эволюционным преимуществом в борьбе за выживание. Но вот незадача теперь – времена меняются, а привычки остаются.
Мы запрограммированы на любовь к сладкому. Тем более, что материнское молоко имеет сладкий вкус, и на определенном уровне сладости дают нам ощущение безопасности, любви и заботы. На этом безусловном факте построены многие рекламные кампании сладостей, и это, конечно, манипуляция, которая позволяет суточную потребность в глюкозе (~50г) покрывать ежечасно.
Проблема сахара не в неестественности, а в количестве, которое мы потребляем. Сахар прячется там, где никто его не ждёт: борщ варят с сахаром, лосось солят с сахаром, огурцы малосольные – и те с сахаром.
Современный человек в день можем съесть столько сахара, сколько наши предки собирали и съедали за год. Поэтому телу трудно справиться с таким сахарным ударом, переработать его без последствий.
Есть индифферентно относящиеся к сладостям люди (завидуем молча)); есть адепты осознанности в питании, у которых добавленный сахар из рациона органически выбыл; а есть вы, и вы любите сладкое.
Что же с этим делать?
Я рекомендую всем любителям сладкого в ограниченном количестве (!) десерт включать в ежедневный рацион и в рутину питания обязательно. Понимание того, что вы можете съесть сладкое – ваш оберег. Оберег от срывов. Запреты никогда не приводили к позитивному результату – сами вы себе запрещаете или кто-то – эффект будет одинаковым, и в долгосрочной (а иногда среднесрочной) перспективе не избежать ситуаций, когда вместо питательного обеда или ужина вы будете поглощать сладости в чрезмерных количествах.
Если после сбалансированного приема пищи вы съедите десерт или конфету, никакого криминала не будет, но если целый торт и каждый приём пищи, или ещё хуже – вместо приема пищи, то конечно, это пагубно может сказаться на состоянии здоровья и фигуре.
Особенно в стрессовые периоды не стоит отказываться от сладкого. Мы воспринимаем сладкое как удовольствие, и лишать себя такой радости в периоды беспрецедентного стресса не стоит, но надо помнить о количестве.
Также необходимо не забывать, что не бывает «лёгких» или низкокалорийных десертов, это верный способ поглощения этих «лёгких» десертов бесконтрольно. Десерт – он и в Африке десерт. И не морочьте себе голову. Десерт едят десертной ложкой.
Рационально десерт готовить самостоятельно потому что:
🧁 вы видите сколько сахара и других ингредиентов вы используете;
🧁 в процессе готовки вы «наедаетесь» ароматами пока мастерите свой десерт;
🧁 с бОльшей долей вероятности вы съедите кусочек из приготовленного, а не весь торт;
🧁 готовить можно вместе с детьми, чтобы и им стало очевидно количество добавленного сахара;
🧁 экономически это выгодно, а сегодня об экономии думать приходится.
Запреты на сахар, глютен и молочные продукты – растиражированный тренд, однако специалисты по рационализации питания не исключают группы продуктов, но выстраивают рацион так, чтобы вы перестали быть заложником кондитерского отдела. И да, есть элиминационные (исключающие определенные продукты) диеты, но они временные и имеют свои цели.
В превентивной диетологии есть шутка – если хочешь съесть десерт, заверни его в лист салата. Иными словами, если вы в приём пищи включаете достаточное количество овощей, то один небольшой десерт с добавленным сахаром после еды принесёт вам больше психологической помощи, чем физиологического вреда.
Давайте поговорим о причине. Почему хочется сладкого?
Недостаток питательной пищи, белка
Неэффективное пищеварение
Дефицита желчи
Дефицитарные состояния
Стресс
Психологические неурядицы
Сформированная сахарная зависимость
Недостаточное количество сна.
Какие альтернативы?
Ягоды и орехи. Но кому они интересны, когда перед глазами витрина кондитерского магазина. Меня эти многоцветные сахарные берега больше не будоражат. Смотрю на кондитерские изделия исключительно как на искусство. Такая трансформация происходит не мгновенно, но осознанно. Если хотите также, записывайтесь на консультацию для сладкоежек.
⠀
Чего же нам не хватает, если тянет на сладкое?
Консультации нутрициолога 
Магния
Хрома
Цинка
Витаминов группы В
Вит С
L-глутамина (рыба, мясо, капуста, петрушка)
Что ещё можно рассмотреть в помощники?
Мио-инозитол
Это вообще волшебный белый порошок настроения. В комплексной терапии творит чудеса.
5-htp
Помогает и со сном, и с тягой к сладкому. Эта пятёрочка – прекурсор серотонина – «гормона счастья». Ему удаётся в целом обуздать аппетит.
⠀
Все это можно и нужно получать из пиши, но если вы все-таки решили взяться за биодобавки. Важно!
Самостоятельно ничего себе не прописывать. Врач, только врач.
⠀
Не принимайте одномоментно все добавки. Иначе токсического гепатита не избежать. И тут уже никакие тонны десертов не сравнятся с вредоносностью.
Если вы задумываетесь о своем рационе и отношениях со сладким, выбирайте консультацию – экспресс или сопровождение.
